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餐具的出口必须要通过商检通关单办理才能正常进行，而要办理商检通关单需要以下资料：

1. 餐具出口商检申报单。

餐具出口商检申报单是进行商检的必备资料，需要填写公司相关信息以及货物的品种、数量、规格等详细信息。

2. 货物的报关单。

报关单是用于交税和查验的必备资料，需要填写货物的相关信息，同时要体现同一批次货物的品种、数量、规格等。

3. 商检费用的缴纳证明。

商检费用在办理通关单过程中是必须的，需要提供商检费用缴纳的相关证明，如汇款凭证或银行转账凭证。

4. 检验检疫部门颁发的检验检疫证书。

检验检疫证书是在货物经过检验检疫后，由检验检疫部门颁发的证明文件，证明货物符合相关质量、标准、卫生等行业标准的证明文件。

5. 餐具生产企业资质证书及产品合格证明等文件。

需要提供关于餐具生产企业的相关资质证书，以及关于餐具产品的合格证明等文件，证明餐具的生产符合国家标准。

总结

需要办理商检通关单时需要提供的资料较为详细，需要填写的申报表格、提供相关证明证书交纳相关费用，这样才能顺利获得通关单进行餐具的出口。